Para 1 pan de 1 Kilo 800 gramos.

Ingredientes:

• 1/2 taza de almendras Millantú
• 1/2 taza de maní sin sal Millantú
• 1 taza de fruta confitada (OPCIONAL)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
• La ralladura de un limón
• 2 cucharadas de ron, pisco o aguardiente

• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de azúcar granulada
• 3 huevos
• 1 taza de melaza o chancaca (1 pan 225 gramos diluidos en 1 taza de agua)
• 3 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• Pizca de sal

Preparación:

1. La noche anterior, mezclar las especies, la ralladura de limón y el ron. Revolver bien y cubrir con un paño o plástico de cocina.
2. Precalentar el horno a 180C o 350F. Enmantequillar un molde de pan de pascua de unos 20 cm. de diámetro.
3. En un bol amplio batir el aceite, azúcar, melaza o chancaca hasta incorporar. Agregar los huevos uno a uno, batiendo 30 segundos o hasta incorporar.
4. Agregar la harina, polvos de hornear y sal. Mezclar totalmente.
5. Agregar las nueces y fruta (opcional) e incorporar con una espátula. Volcar en el molde y alisar la superficie.
6. Si quieren que sobresalgan del molde deben llenar 3/4, si lo quiere a ras con el borde del molde llenarlos 2/3 con la masa (recomendado si lo van a cubrir con glacé).
7. Hornear por 1 hora, 1 hora y media o hasta que un palito insertado al centro salga sin batido.
8. Dejar enfriar y envasar en plástico.

Para el glaseado

• 2 tazas de azúcar flor.
• 3 cucharadas de leche.
• Unas gotas de jugo de limón.
• Mezclar bien hasta lograr un glacé brillante y espeso como cola fría. Cubrir el pan y decorar con almendras o marrasquinos confitados. Dejar secar bien antes de envasar, unos 2-3 días (va a depender de la humedad ambiental cuanto se demore en secarse totalmente el glacé).

¡Ahora a disfrutar un rico Pan de Pascua en familia junto a Millantú!

El pistacho Millantú es un fruto seco conocido por ser una fuente rica de nutrientes, además de tener la cualidad de que nos ayuda a controlar el peso. Esta vez, te enseñamos cómo hacer helado de pistacho Millantú. ¡Refréscate con esta deliciosa receta!

Ingredientes:

• 250 mililitros de nata para montar (1¼ tazas)
• 150 gramos de leche condensada
• 1 sobre de gelatina (6 gramos)
• 3 cucharadas soperas de agua
• 70 gramos de pistachos Millantú (sin cáscara)
• 20 gramos de pistachos tostados Millantú (sin cáscara)

1. Para comenzar con el helado de pistacho, coloca la nata, la leche condensada y los pistachos Millantú en una batidora. Deja algunos por fuera para adornar la presentación final.
2. Tritura todos los ingredientes hasta que quede una mezcla con consistencia de crema. Puedes dejar los pistachos Millantú muy finos o con trocitos, depende de cómo te guste más.
3. Pon la gelatina en un bol con las cucharadas de agua durante 5 minutos. Cuando pase el tiempo, mételo en el microondas por 20 segundos para que quede líquida. Añádela a la crema anterior y vuelve a licuar.
4. Una vez esté todo bien integrado, pon la mezcla de tu helado saludable en un recipiente apto para congelador. Mételo en el congelador y déjalo allí por 1 hora.
5. Sácalo, remueve la mezcla del helado de pistacho Millantú y vuelve a introducir el recipiente al congelador. Repite esta operación un par de veces más. De esta forma, el helado casero quedará cremoso y no se formarán cristales.
6. Cuando vayas a servir, forma bolas de helado de pistacho y colócalas en una copa de helado. Pica los pistachos y adorna con ellos. ¡Listo! A disfrutar tu helado casero de pistachos Millantú